Если покупатель возвращает товар, продавец на сумму возвращаемых денег обязан пробить кассовый чек. Об этом Минфин напомнил в письме от 20.11.2017 № 03-01-15/76525.
Применять кассовый аппарат следует при расчетах с покупателями за реализованные товары, работы, услуги (п. 1 ст. 1.2 Федерального закона от 22.05.2003 № 54-ФЗ). При этом к расчетам относят не только прием оплат покупателей, но и возврат денег за товары. Поэтому при возврате покупателю денег за товар надо обязательно применять кассовый аппарат.
См. https://www.glavbukh.ru/news/26767-minfin-nado-li-probivat-chek-pri-vozvrate-tovarov/